早餐，讲究快速。在本章，早餐培训的老师表示每一道面的制作时间都不超过10分钟，有的甚至只需要5分钟。到底怎样做到在10分钟内做出美味、快速、种类丰富的面条呢？赶紧翻开下一页吧！

　　几种常见的面条做法

　　A.普通面

　　材料：普通面粉250克，盐0.5克，清水120毫升

　　制作：

　　1.将细盐撒入水中，搅拌至溶化。

　　2.将面粉倒入盆中，冲入加了盐的清水。

　　3.将冲入水的面粉揉成光滑的面团，盖上湿布饧15分钟。

　　4.将面团重新揉搓一遍，案板上撒上面粉，将面团擀成面片。

　　5.将面片擀得很薄，其间注意撒几次面粉，防止粘连。

　　6.面片大概擀至1.5毫米厚，将面片折叠起来。

　　7.用刀将叠好的面片切成均匀的细条。

　　8.在切好的面上撒上点干面粉，随即将面条抖开即可。

　　心得：

　　1.面片要擀得厚薄一致。

　　2.做宽面的面皮要擀得比做细面的面皮薄一点，太厚的话口感会很硬，反之面条容易煮糊。

　　3.饧面时间不可省略，揉面要彻底。

　　4.加盐可以让面条更筋道。