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早餐知识
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早餐美食之担担面

  【主料】


  面条200克


  【辅料】


  猪肉馅400克,豆芽菜100克,油菜心、香菜各适量

早餐美食之担担面.jpg

  【调味料】


  葱末、姜末、蒜末、老抽、生抽、料酒、醋、高汤、辣椒粉、花椒粉、芝麻酱、食用油、香油各适量


  制作过程:


  1.锅加油烧热,倒入猪肉馅炒散。


  2.另起锅加油将葱末、姜末、蒜末爆香,再入辣椒粉、豆芽菜、猪肉馅煸炒,加料酒、老抽、生抽、醋,加适量高汤,出锅时放入芝麻酱、花椒粉炒匀。


  3.起锅加水烧沸,下面条煮熟,捞入碗中,放上做法2中食材;油菜心焯熟,放在面上,撒香菜即可。


  营养解析:


  香菜辛温香窜,内通心脾,外达四肢,辟一切不正之气,有温中健胃的作用。