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早点培训课外分享-小黄鱼面

早点培训课外分享-小黄鱼面.jpg

  原料


  面条100克,小黄鱼1条,生姜、葱、盐、鸡精、白胡椒粉、酱油、植物油适量。


  达人支招


  用水煮面条时,应煮至七分熟即可,否则面条在第二次再煮时口感会变差。


  做法


  1小黄鱼清洗干净,抹盐腌制,用少许植物油煎至两面金黄。生姜切丝、葱切段。


  2锅中加水煮开,放少许盐和植物油,放入面条,煮至七分熟,捞出在水中放凉。


  3锅烧热,放入植物油,爆香姜丝和葱段,倒入热开水,调入盐、鸡精和酱油。


  4放入面条略煮,盛在面碗里,摆上煎好的小黄鱼,撒少许白胡椒粉即可。