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美味小吃之清汤牛肉面

美味小吃之清汤牛肉面.jpg

  原料


  面条150克,牛肉1块,生姜片、枸杞、葱花、绍酒、植物油、蒜末、盐适量。


  达人支招


  在煮牛肉的时候汤面会有浮沫出现,须撇去。


  做法


  1牛肉放凉水锅里用中火烧沸片刻,煮出血水后,倒出。


  2重新将牛肉放进锅里,加满水,放进生姜片、枸杞、绍酒烧沸,改用微火,炖3小时至牛肉酥,加少许盐。


  3锅中加清水煮沸,放少许植物油和盐,下面条,煮熟,捞入面碗中。


  4将牛肉汤盛进面碗内,摆上牛肉,撒上葱花和蒜末。