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夜店炒面还是如此熟悉的味道

  一平夜店炒面是由日本明星株式会社(隶属日清)推出的一款速食拉面,曾经获得美国知名泡面博客“TheRamenRater”评选的全球十大美味泡面第六名。这款碗面打开之后会有一个盖子,从一边开口将水冲入,然后从滤嘴的地方沥干水,是非常人性化的细节设计。

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  1从它的面饼来说,因为是油炸的,所以吃起来油味比较重,吃到最后也会感觉到腻。


  2从它的酱包来说,酱汁非常丰富,可以均匀地裹在每根面条上。味道偏甜,芥末的味道也很淡。


  美乃滋:即蛋黄酱,一般是使用蛋黄、柠檬汁、植物油等做成的调味酱。


  芥末:日本的芥末分为黄芥末和绿芥末。黄芥末源于中国,是用成熟芥菜的种子碾磨成泥,呈黄色,口感柔和;绿芥末(辣根酱)源自欧洲,是在研磨后的辣根中添加色素,使之呈现绿色。口感刺激,辛辣感强于黄芥末。


  明星株式会社于1993年1月推出“一平桑拉面”,之后在1995年2月推出这款“一平夜店烧”,灵感来源于日式街头风味的炒面。这款面算是日本怀旧风长销面,因为价格偏高,也有中国网友称它为“泡面中的爱马仕”。


  面饼属于典型的油炸细面,脱水蔬菜直接撒在盒里。有三包料包,明黄色的是美乃滋,粉色的是调味粉包,还有一个酱包。日本的美乃滋使用的是黄芥末,黄芥末的味道不是很冲,所以这款面吃起来芥末味并不浓。


  食用方法


  ❶盒子中直接冲入适量沸水,静置3分钟。❷面泡好后,沥干水,淋入料包,拌匀即可。