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早餐培训老师讲解一碗黑色汤汁的深情奉献

  近些年,将富山黑拉面再次推向全日本的大概就是富山市最有名的拉面店——面家iroha了。这家店在黑拉面汤头中加入了秘制成熟黑酱油,再加入鸡骨和水产类调味,在全日本拉面聚集活动中,曾经连续三年取得“东京拉面展示会”的第一名,着实为富山黑拉面争了一口气。

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  1、这款面的面条属于细面,口感偏软,但是煮出来不会塌掉,这个软度非常吸汁,所以吃起来很不错。


  2、汤头不是很咸,黑胡椒的味道不算太重,有一点辣感,能尝出酱油的味道,汤汁表面浮着少许油花,给整碗汤增加口感又不会太腻,就是颜色有点不诱人。


  3、料包一共有两个,一个酱包,一个汤粉包。


  富山黑拉面是日本富山推出的一款极具地方特色的速食面,主打浓烈黑胡椒风味。富山县是日本本州的一个县,临日本海,这里盛产稻米、郁金香、鳟寿司、白海老、萤乌贼、和牛等。


  白海老:每年4月到11月在新凑海域捕获的白虾。


  富山黑拉面是富山县富山市的特色拉面,这款拉面曾经多次出现在日本的综艺节目中,因为漆黑的汤头,当时赚足了眼球。富山黑拉面之所以“黑”,据说是因为1955年左右的时候,富山市中心曾有大规模的空袭后的重建工作,当时有不少年轻人从事着重度劳作,大量的流汗导致身体内盐分流失,于是,为了帮助这些年轻人补充体内盐分,拉面店就在汤头中加入高浓度的酱油,之后经过各种演变,就形成了这种黑拉面。


  食用方法


  ❶面饼放入500ml沸水中煮约3分钟。❷面煮好后,关火,将料包倒入面中,拌匀即可食用。