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早点之榨菜肉丝面制作方法

  原料:面条100克,猪瘦肉丝50克,榨菜30克,菠菜10克


  调料:高汤、淀粉、盐、鸡精、胡椒粉、香油、色拉油各适量


  做法:1.肉丝用淀粉上浆;榨菜切丝;菠菜切段。


  2.锅置火上,放入少许油,炒香肉丝,放榨菜、高汤烧沸后加入面条煮,撇去浮沫,用盐、鸡精调味,再放入菠菜,撒上胡椒粉,淋上香油即可。

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  tips


  可将面条直接下锅煮,也可将面条煮熟后捞出,用清水过凉,再放入榨菜肉丝汤中煮。加盐量要考虑到榨菜的咸度,若榨菜咸,可少加盐或不加盐。