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早点包子培训
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  早点培训系列


  传统油条、无矾油条、炸油饼、小笼包、大包子(猪肉大葱、猪肉芹菜、猪肉萝卜、猪肉茴香、猪肉韭菜、韭菜鸡蛋、胡萝卜木耳、香菇油菜、圆白菜粉条、麻辣豆腐、三鲜馅、茄丁尖椒、西红柿鸡蛋13种馅的制作方法)原味烧饼、甜烧饼、咸烧饼、麻酱烧饼、椒盐烧饼、水煎包、生煎包、豆腐脑、豆浆、千里香锟钝、茶叶蛋、卤蛋、紫菜鸡蛋汤、鸡蛋汤、大米粥、小米粥、八宝粥、紫米粥、绿豆粥


  拉面培训速成班  


  牛肉拉面、红油拉面、酸菜牛肉拉面、传统大宽、二宽、韭叶、三细、二细、毛细、一窝丝、宽边韭叶、圆边韭叶、三棱、空心拉面、夹馅拉面、一道轨拉面、拉面高汤熬制方法,一滴香红油的制作方法、炸酱面、凉拌面、牛肉拉面、卤牛肉、卤鸡蛋、辣椒油的熬制方法、一滴香红油的制作方法、36种凉拌菜的制作方法盖面盖炒面、炒饼、红烧牛肉面


  烧烤培训     

  烤羊猪鸡肉串、烤板筋、烤排骨、烤腰子、烤鸡头、烤鸡脖、烤鸡翅、烤鸡爪、烤鸡胗、烤鸡心、烤大虾、烤蚶子、烤骨肉相连、烤花蛤、烤韭菜、烤金针菇、烤豆腐片、烤茄子、烤尖椒、烤干豆腐、烤大蒜、烤蒜台、烤豆角、烤香菇、烤蘑菇、烤土豆片、烤香蕉、烤菠萝、烤馒头、烤烧饼、烤玉米、烤娃娃菜、烤脆骨、烤排骨、烤鱼类、烤香肠、烤生蚝、烤扇贝、烤海鲜、水煮花生水煮毛豆锡纸菜系列、特色烤翅系列


  重庆小面培训    


  麻辣小面、清汤小面、凉拌小面、炸酱小面、豌杂小面、肥肠小面、牛肉小面、排骨小面、鸡丁小面、担担面、秘制红油的制作方法、秘制卤水的制作方法、秘制辣椒油的制作方法


  乡巴佬熟食培训 


  百年老汤的熬制,卤猪头肉、口条、猪耳朵、猪肠、猪肝、猪肺、猪肚、猪蹄、猪心、猪尾巴、五花肉、牛肉、牛肚、牛肺、牛心、童子鸡、脆皮鸡、鸡腿、鸡翅、翅尖、鸡爪、鸡心、鸡肝、鸡珍、鸡琵琶腿、整鸭、鸭头、鸭脖、鸭掌、鸭翅、鸭腿、鸭心、鸭胗、鸭肠、鸭肝、鸭爪、海带、豆干、豆皮、花生米、木耳、莲藕、土豆、鸡蛋、36种凉拌菜的制作方法


  特色油炸培训   


     炸麦香鸡腿、炸鸡排、炸牛排、炸鸡架、炸无骨鸡柳、炸鸡米花、棒棒鸡、炸鱼豆腐、炸鱼虾丸、炸玉米、炸香肠、炸骨肉相连、炸牛肉串、炸鸡肉串、炸素丸子、炸鸡猪牛肉丸子、炸茄盒、炸白菜、炸金针菇、炸洋葱圈、炸香菇、炸韭菜、炸白菜、炸生菜、炸菜花西兰花、炸葱卷、炸油麦菜、香蕉、炸苹果、炸葡萄、炸草莓、炸梨子、炸鸡蛋以及干料酱、飘香酱四种酱料的制作方法


  麻辣烫培训    

  骨汤麻辣烫、火锅麻辣烫、砂锅麻辣烫、串串香麻辣烫、冷锅麻辣烫、各种小料、奇香辣椒油的制作方法、麻酱的调制方法  高汤的熬制方法


  老北京烧饼培训 


  烤制类:麻酱烧饼、椒盐烧饼、咸味烧饼、糖酥饼、糖火烧、枣泥烧饼、豆沙烧饼、五仁烧饼、果酱烧饼、正宗老北京烧饼酱料制作


  烙制类:麻酱烧饼、椒盐烧饼、咸味烧饼、枣泥烧饼、豆沙烧饼、五仁烧饼、果酱烧饼、卷饼、葱花饼、原味大饼、椒盐大饼、葱花大饼、咸味大饼


  主食面点培训    


  馒头、花卷、糖三角、豆沙包、原味大饼、椒盐大饼、葱花饼、手抓饼、土豆丝卷饼、香肠卷饼、肉末卷饼、鸡蛋灌饼、肉加馍、馅饼(6种馅:猪肉大葱、猪肉芹菜、猪肉尖椒、韭菜鸡蛋、胡萝卜木耳、香菇油菜)、大包子(6种馅:猪肉萝卜、猪肉豆角、猪肉茴香、圆白菜粉条、麻辣豆腐、青椒茄丁)、千层饼、酥饼、手抓饼、葱油饼、原味烧饼、椒盐烧饼、玉米面饼南瓜饼


  铁板烧培训    


  铁板鱿鱼、铁板牛肉串、铁板鸡肉串、铁板鸡翅、铁板豆腐、铁板蒜台、铁板豆角、铁板葱卷、铁板油麦菜、铁板韭菜、铁板金针菇、铁板豆腐皮、铁板香肠、铁板鱼丸、铁板虾丸、铁板鱼豆腐、铁板生菜、铁板香蕉、干料酱和鱿鱼酱的制作方法


  刀削面培训     


  高汤的熬制方法;刀削面的制作方法;36种凉拌菜的制作方法;8种卤的制作方法。八种卤有:猪肉小炖肉卤、牛肉小炖肉卤、鸡丁蘑菇卤、尖椒茄丁卤、西红柿鸡蛋卤、炸酱刀削面、红烧牛肉面、酸豆角肉沫卤。


  精美包子培训     


  杭州小笼包、开封灌汤包、狗不理包子、天津包子、大馅包子、水煎包、生煎包、功夫包子、清真包子、豆沙包子。馅料包括:猪肉大葱、猪肉芹菜、猪肉萝卜、猪肉茴香、猪肉韭菜、韭菜鸡蛋、胡萝卜木耳、香菇油菜、圆白菜粉条、麻辣豆腐、雪菜豆干、猪肉茄子、牛肉芹菜、牛肉萝卜、羊肉大葱。


  过桥米线培训    


  过桥米线:清汤米线、麻辣米线(微辣、中辣、特辣)、番茄米线、炸酱米线、凉拌米线、鱼丸米线、砂锅米线、羊肉卷米线、肥牛米线等,约有40~50种口味米线的制作方法


  米线店的经营方法、开米线店如何选扯、开米线店创业培训


  海鲜小炒培训     


  麻辣小龙虾、香辣小龙虾、蒜香小龙虾、炒螺丝、炒花蛤、炒蚬子、炒蛏子、香辣虾、香辣蟹。


  特色板面培训   


  正宗安微太和牛肉板面的制作方法36种凉拌菜的制作方法、板面板的制作方法、20几种中药的认识与采购、底料的炒制主法,板面老汤的制作方法、板面成品的制作方法、


   


  特色花甲粉培训  


  花甲的处理方法和保鲜方法。香辣花甲粉、麻辣花甲粉、酸辣花甲粉、鲜香花甲粉、五香味花甲粉的制作方法


  麻辣香锅培训    


  香锅油的制作方法、香锅菜的制作方法、各种肉类、海鲜、菜品的处理方法、麻辣锅的制作方法、香辣锅的制作方法、蒜香锅的制作方法


  五谷杂粮煎饼果子培训   


  杂粮面的制作方法、面糊的调制方法、煎饼的摊制作方法、薄脆的制作方法、薄脆的炸制方法、辣椒油的制作方法、小拌菜的制作方法、酸甜酱的制作方法、咸酱的制作方法。各种面的煎饼摊制


  绝味鸭脖培训  


  鸭肉品的处理方法、老汤的制作方法、各种肉类的处理方法、亲手煮肉手把手操作、10多种菜品的处理方法、菜品的煮制方法如何提香、如何上色、如何入味、各种成品菜类和肉类的的拌制方法 香辣油的制作方法


  特色小吃培训   


  黄焖鸡、酸辣粉、鸭血粉丝汤、凉皮、肉夹馍、卤煮火烧、驴肉火烧、鸡蛋灌饼、手抓饼、烩面、担担面、朝鲜冷面、鸡丁面、武汉热干面、奇香凉面、西安卷馍、里脊肉饼、掉渣饼、土家酱香饼、久久鸭、香河肉饼、单县羊汤、鸡蛋肉饼汉堡、蛋挞、香豆腐、无矾油条、大包子、炒螺丝、小龙虾、炒花蛤蛏子、香辣虾蟹、营养粥、凉菜、老北京炸酱面、红烧牛肉面、盖面、盖饭、炒饼、烧饼夹肉、大饼卷菜、砂锅菜、铁板鱿鱼、生煎包、玉米面饼、南瓜饼、发面饼、糖饼、盘丝饼、清汤面、茄汁鱼、